Page 51 - ap_3_2008

Basic HTML Version

49
Outside – Downtown Melbourne
设马赛克般缀以美味 Griottine 樱桃
Le Petit Gateau
麾下的这支团队已如此这般地制作出了成千上万只华
丽的蛋糕。Pierrick大厨甚至可以闭着眼睛完成作品:
然而,现今他的重点并不在于亲自动手创作,而是在
于教授传递知识。
隶属于维多利亚皇家汽车俱乐部的 Le Petit Gateau
位于澳大利亚墨尔本,这所坐落于城市正中心商业区
的西饼屋同时也是该俱乐部最重要的风尚生活及商务
设施。2004年,拥有140万名会员的维多利亚皇家汽车
俱乐部启用了全新的生活商务设施,Pierrick 大厨乃是
最早加盟的元老级人物。
Griottine 黑森林蛋糕受到了人们的一致青睐。Boyer
深知人们已将这款蛋糕当成了自己的代表作。他所选
用的传统德国南部风味蛋糕得名于当地繁茂神秘的林
区,此外,他还在此款蛋糕中加入了个性化的法国元素
外形时尚而简洁,口味精致细腻。不过,面对这样一
位长期在全球最知名餐厅担任高级职位、整日与Alain
Ducasse、Christophe Michalak、Pierre Marcolini、
Stephane Leroux 等大师为伍的大厨,您当然会满怀
期许。
维多利亚皇家汽车俱乐部充分利用自家的王牌大厨
资源开设了一面厨房展示橱窗,该展示活动的受欢迎
程度不亚于厨房内制作的美味佳肴。橱窗内,Pierrick
及其团队奋力挑起众人食欲,橱窗外,西饼屋的老主
顾们可亲眼目睹这一美食诞生之旅。
Pierrick Boyer 的冷静注视下, 一位新近加入
十人团队的工作人员接下了订单。将巧克
力、蛋糕、甘那许和奶油层层叠起,再如铺