Page 58 - NA_3_4_2009

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56 Pastry & Baking
North America
Competitions
Dessert
320
335
300
360
300
260
360
255
Entremet
305
355
325
335
265
310
365
255
Bonbon
680
705
695
510
495
620
755
450
Voyage
345
345
305
275
275
265
315
225
Petit
1050
1110
930
960
880
775
1210
660
Gateau
Artistique
2260
2645 1850
1700
1770
1660
2245 1295
Work
2220
2580 2150
2220
2070
1980
2520 1620
TOTAL
7180
8075 6555
6360
6055
5870
7770 4760
USA
JAPAN ITALY SINGAPORE CHINA AUSTRALIA FRANCE MALAYSIA